避开5大致命错误,成都串串加盟更有保障

作者:admin 发布日期:2020/3/30 关注次数: 二维码分享

“串串香”出现在二十世纪80年代中期的四川成都,是接近火锅形式的炖煮美食,也因此有了“小火锅”之称。“串串香”的锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,“串串香”种类繁多,风味各异。今天小编和大家分享一下成都串串加盟应该避开哪些错误。

成都串串加盟




串串香品类的市场认知度高,市场教育成本低,因此火暴的趋势一直在延续。但是在这成都串串加盟的背后,一些地方的串串店已经开始大量倒闭。就如同每一次品类热潮的背后,都会有大批店面倒掉。那么,又有哪些类型的串串店会在竞争中死去呢?


认知错误型


串串开始在川渝两地出现的时候,的确是档次低的小吃。但是,串串已经从小吃车、路边摊、夫妻档进化为装修精美,有统一标准,统一操作要求的连锁品牌店。现在,很多串串品牌已经走进商业区、购物中心。如果仍按照原来那种方式经营串串,很难在竞争中存活下来。


产品粗糙型


早期串串虽然出身低微,但在现代社会背景下,对于串串的食材新鲜度、锅底的要求都已经提高。因此,对人工、工艺、产品供应链的把控就要严格。杯杯串严格禁止串串香的锅底不能进行重复使用。串串香和火锅一样,进入一次性锅底时代,否则将面临经营风险。


毫无特色型


因为串串这一品类对厨房依赖度低,非常容易被模仿和抄袭,所以目前同质化非常严重。但是,一味地模仿只会被淘汰,只有找准自己的定位,做出一定的差异化,才能在细分品类突出细分产品,进而被消费者接受。


投资盲目型


串串香属于小本投资,加盟费用不是特别高,里面包含了商标使用权、品牌管理费、后期的服务费以及保证金等。如果加盟费用过高,那就要多留一个心眼,看是否存在不合理的收费。


加盟不规范型


很多倒掉的串串店其实并不是因为产品和口味,而是倒在了连锁和加盟上。加盟商资质审核、门店选址标准、装修标准、服务标准、产品标准、出口标准的制定,区域市场的督导制度等等,是一个完整的体系。很多品牌虽然总店生意红火,但是在对加盟商的支持方面并没有做好充分的准备,或者根本不具备相应的实力。


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