成都砂锅串串加盟商告诉你为什么选择砂锅

作者:admin 发布日期:2019/2/11 关注次数: 二维码分享

四川玉水明沙餐饮管理公司在多年的成都砂锅串串加盟提供中有很多的人问为什么做串串的都选用的砂锅,那么今天小编就带大家来看看吧。

成都砂锅串串加盟


砂锅是用粘土烧制而成的锅。

一,砂锅烧菜便于人体消化吸取。大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者,砂锅的较大优点在于受热、散热均匀,可长保温,适合须要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精……使之轻易被人体消化吸取。

二,炖煮豆子等膳食纤维较高的食品时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃。

三,砂锅做菜还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说,食品中有一大类具有抗氧化、抗衰竭工效的物质,统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调,酚类物质会与金属离子形成复合物,功能随之大打折扣。但品质的砂锅中没有任何金属离子,因此能幸免这个麻烦。另外,也是由于没有金属离子,砂锅做菜更能爱护食材原来的光彩。


这就是成都砂锅串串加盟商小编为大家介绍的选用砂锅所具有的优势,如想了解更多成都火锅串串加盟的情况,欢迎联系四川玉水明沙餐饮管理公司。

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